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Depuis le début de la vague de chaleur, le 17 juin, les habitudes de consommation ont radicalement changé. Les clients se tournent massivement vers les produits frais, les surgelés, les fruits et légumes ou encore les boissons rafraîchissantes.
À Braine-l’Alleud, au Delhaize où s’est rendu notre journaliste Vincent Legraive, certains rayons sont pris d’assaut dès le réassort.
Quels sont les produits gagnants de la canicule ?
Chez Delhaize, certains produits bien particuliers ont raflé toutes les ventes. Pour les glaces par exemple, les chiffres ont bondi de 35 % depuis le début de la vague de chaleur. Les ventes de glaçons, elles, ont tout simplement doublé. Les eaux aromatisées connaissent également un succès inédit, avec des ventes en hausse de 110 %.
Mais ce ne sont pas les seuls produits à séduire les consommateurs. « Tout ce qui est saumon fumé marche très bien. En boucherie aussi, le carpaccio part très vite. Le gaspacho, au rayon frais, fonctionne également très bien », explique Michael, le gérant du magasin.
Même constat au rayon fruits et légumes. « Les melons, par exemple, dès qu’on dépose les caisses, tout part directement. »
Une demande difficile à suivre
Cette ruée complique le travail des équipes. En entrant dans le magasin, Evelyne se dirige immédiatement vers les congélateurs, à la recherche de glaces à l’eau pour sa fille. Mais, une nouvelle fois, le rayon est vide. « Il n’y en a pas. Comme il y a deux jours, c’était déjà vide. Et maintenant, ça l’est de nouveau », regrette-t-elle.
Pour tenter de suivre le rythme, le magasin a considérablement augmenté ses commandes. « Quand on peut commander davantage, on le fait. On stocke aussi. Mais la demande est énorme et la logistique a du mal à suivre », explique Aline, responsable du rayon surgelé.
Cette semaine, elle a commandé près de 600 colis de produits surgelés, contre 250 à 300 habituellement.
Pour cette responsable, pourtant habituée aux épisodes estivaux, la situation est inédite. « On n’a jamais connu ça avant. »
