Cougnou ou cougnolle ?

Certains en mangent depuis le début du mois, d'autres attendent Noël pour s'y mettre : la cougnole, ou cougnou selon la région, est sur toutes les tables en ce mois de décembre. La recette est simple : il s'agit d'une pâte briochée à base d'œufs, de beurre, de lait, de sucre et de la farine. Laissez reposer à diverses étapes de la confection, formez-là et mettez-là au four 20 minutes. Bon appétit ! On en trouve des versions nature, au gros sucre blanc perlé, aux raisins ou encore aux pépites de chocolat.