"On va proposer autre chose qu'un cornet deux boules, hein": Arnaud, le Belge de Top Chef surprend avec son maquereau givré dans un bloc de glace

Lors de la seconde épreuve de cette semaine, les candidats ont dû relever le défi d'un des chefs les plus avant-gardistes de sa génération : Andoni Aduriz. Ce chef espagnol 2 étoiles, dont le restaurant est classé parmi les meilleurs du monde, a demandé aux candidats de le surprendre avec une recette autour d'un élément glacé inédit. Pari relevé pour le chef belge et son acolyte