Après Nivelles, ce restaurant adoré des Belges va faire peau neuve à Herstal : sa CEO dévoile un nouveau projet qui va faire des heureux

C’est une vraie renaissance qu’est en train de vivre la firme Lunch Garden. En janvier 2025, la direction déposait le bilan et annonçait une reprise partielle de l’enseigne. Un an et demi plus tard, la chaîne de restaurants se porte de nouveau très bien et voit les choses en grand, confie sa CEO au micro de Martin Buxant.

> L’Invité de 7h40 est à retrouver en vidéocast ou en podcast sur l’application RTL info et vos plateformes préférées

Lunch Garden s’est remis dans le vert et a retrouvé des bénéfices. L’entreprise, qui emploie 633 collaborateurs et 1.500 étudiants, a su se réinventer en lançant un plan pour faire évoluer ses célèbres restaurants. Le premier d’entre eux à avoir bénéficié de ce lifting est celui de Nivelles. Désormais, fini de faire la file avec son plateau devant un buffet linéaire, la nourriture se trouve sur un bar central. Le rythme des commandes s’est aussi adapté. « Les gens font à leur rythme, ils peuvent aller s’installer puis venir chercher la nourriture et les enfants peuvent ensuite aller jouer dans le nouvel espace de jeux qui leur est dédié », détaille Sabine Vanderveken à 7h40 sur bel RTL.

La prochaine étape concerne la région liégeoise. « On a un plan pour cinq ans. Le prochain restaurant à être rénové va être celui de Herstal au courant de septembre-octobre. Celui de Bierges est aussi sur le planning pour 2028. L’objectif est que d’ici 2030, tous les magasins soient refaits avec le nouveau look et le nouveau concept. »

Un nouveau projet pour se rapprocher des clients

Jusqu’ici, Lunch Garden s’est toujours implanté dans des zones excentrées des centres urbains. Un positionnement que la CEO veut faire évoluer. « Pour le moment, nous ne sommes pas dans les centres-villes, mais nous voulons nous rapprocher de nos clients. L’objectif est de faire un mini-concept avec des restaurants plus petits et une carte réduite, mais qui s’adapte au centre-ville. »

Ce projet de « city Lunch Garden » verra le jour très prochainement : « Nous ouvrirons le premier début 2027 », annonce Sabine Vanderveken. Quant à savoir dans quelle ville sera ce premier restaurant, il faudra encore patienter un petit peu.