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Dans les supermarchés, les clients se ruent sur le rayon surgelé afin d’acheter des glaces, ou bien des glaçons. La chaleur et les vacances d’été amplifient le phénomène et cela a une conséquence directe sur les stocks des magasins. « Je crois que tout le monde se jette sur ce qui peut nous rafraîchir et donc c’est un peu la razzia au niveau des frigos, mais on arrive à trouver notre bonheur quand même », affirme une cliente.
Dans l’enseigne où s’est rendue notre journaliste, il y a 50 % de volume vendu en plus par rapport à l’an dernier. La demande grimpe en flèche, et l’offre n’arrive pas à suivre le rythme, et c’est une question de logistique. « C’est quelque chose qui se passe à tous les niveaux. Il faut avoir suffisamment de produits, suffisamment de chauffeurs, suffisamment de camions. C’est vraiment des choses, malheureusement, qu’on ne peut pas multiplier comme ça quand on en a un besoin », détaille Karima Ghozzi, porte-parole de Delhaize.
« On privilégie les glaces »
Cela reste un véritable challenge pour les supermarchés qui doivent s’adapter, quitte à mettre de côté d’autres secteurs alimentaires. « On augmente les commandes de glace pratiquement de 100 %. On privilégie les glaces par rapport à d’autres catégories qui sont moins vendeuses en été comme les pizzas, les plats préparés comme les lasagnes, les chicons gratins, ou encore les spaghettis », annonce Vincent Guerrera, directeur d’un supermarché.
Une demande qui devrait diminuer avec les départs en vacances.
