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On calcule ce niveau de vie décent grâce à l'accessibilité à la nourriture, l'eau, le logement, l'éducation, les soins de santé, le transport, l'habillement ainsi que quelques économies pour des évènements imprévus.
Ce revenu vital est donc non seulement bien supérieur au seuil de pauvreté, mais comme celui-ci, il varie en fonction des pays.
Pour estimer correctement le revenu vital dans chaque pays producteur de cacao, Beyond Chocolate s'inspire des labels UTZ/Rainforest Alliance, qui prennent en compte les coûts de la nourriture, du logement et des autres besoins essentiels dans chaque pays (dans cet ordre), ainsi qu'une faible marge pour les évènements imprévus.
Il en ressort un salaire net, qu'il convient encore de pondérer en fonction du nombre de personnes travaillant dans la famille. Le salaire brut est ensuite calculé en fonction de ce salaire net.
