Voici la nouvelle championne des cocktails: elle représentera la Belgique aux mondiaux à Cuba

Julie Nullens, 31 ans, est devenue récemment championne de Belgique des "barmen". Lors d'un concours organisé à Bruxelles. S'imposant au gré de plusieurs épreuves, elle est de ce fait retenue comme représentante belge aux mondiaux de la discipline, qui se dérouleront à Cuba, en novembre prochain.

Elle raconte avoir créé un cocktail "à base de calvados", un produit qui lui parle vraiment comme elle a gagné l’un de ses premiers concours avec lui. Elle y a ajouté du sirop de tabac "pour rappeler Cuba comme les championnats du monde se font là-bas", de la liqueur de poire à l’armagnac de la distillerie de Bierset "pour avoir un produit belge phare", du citron et du soda.

Son attrait pour les cocktails et le travail de barmaid remontent à sa formation à l'école d'hôtellerie de Spa, où elle est devenue formatrice, ainsi qu'à l'IFAPME de Villers-le-Bouillet. Julie a, en parallèle, créé son propre foodtruck/bar à cocktails" : le Bar à Ju', mais aussi ses propres sirops pour la préparation de ses cocktails.