Les secrets de l'éclair au chocolat, pâtisserie préférée des Belges

L’éclair au chocolat, c'est un classique de la pâtisserie qu'un quart des Belges considèrent comme leur préférée. Ils seraient même 70% à en consommer régulièrement. Mais au fait, quels sont les secrets de cette pâtisserie si prisée ?