Offrir du vin, une option pas toujours évidente: comment choisir la bonne bouteille?

La bouteille de vin est un grand classique des cadeaux de fête. Pour autant, ce n'est pas toujours le choix de la facilité. Il faut trouver la bonne bouteille pour la bonne personne. Comment procéder pour ne pas faire d'impair?