Qu'il soit préparé chez le traiteur ou cuisiné à la maison, il y aura peut-être du gibier au menu de nos repas de fête. Les Belges en consomment 4 kg par an et par habitant, surtout en fin d'année. Un produit dont la traçabilité est assurée avec une grande attention en Wallonie.
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On ne badine pas avec la traçabilité du gibier en Wallonie
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