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Les candidats qui n'ont pas été qualifiés lors de la première épreuve des enfants ont dû cuisiner un dessert au citron afin d'épater 3 grands noms de la pâtisserie: Jessica Préalpato, Benoit Charvet et Julien Dugourd, tous les 3 chefs pâtissiers dans des restaurants étoilés.
Pour faire partie des 3 assiettes dégustées, nos cuisiniers devaient d'abord les séduire visuellement, en mettant le plus en valeur le citron. Une tâche à laquelle notre compatriote Geoffrey s'est appliquée en flambant de la meringue sur les assiettes qu'il avait écrasée en forme d'arbre.
Lors de la présentation de sa recette, sa chef de brigade Hélène Darroze observe le jeune cuisinier, de l'atelier, entourée de Michel Sarran et de Philippe Etchebest et de confier aux autres chefs de brigade: "Ce gamin, il a un talent, je te jure..."
En voix off, la Cheffe commente que Geoffrey sait où il veut aller. Un caractère déterminé qui plaît à la Cheffe de brigade.
