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Le champignon était le thème de l'épreuve de la dernière chance opposant Vincent, Victor et Clément, qui se sont démener pour se qualifier pour les quarts de finale du concours. Pour l'un d'entre eux, cela n'a malheureusement pas suffi...
Les jurés ont apprécié l'audace du dessert de Clément, et le mariage de la poire, des noisettes et des champignons de Victor. C'est le plat de Vincent qui a le moins plu au jury : le candidat de Michel Sarran a donc été éliminé cette semaine.
"Je suis profondément triste de te voir partir, parce que tu as un tel potentiel", lui a dit son chef de brigade, qui a salué un chef "hors du commun", promis à un bel avenir dans le métier.
Déçu, Vincent est malgré tout ravi de cette expérience qui lui a permis d'apprendre à s'ouvrir davantage. "Merci d'avoir essayé de trouver les clés pour me faire grandir, pour m'ouvrir, pour me comprendre, parce que je sais que ce n'était pas facile", a-t-il lancé à l'adresse de Michel Sarran, le chef de brigade qui l'a épaulé durant cette compétition.
