La salade César est née il y a 100 ans à Tijuana, au Mexique

La salade César (ou Caesar) a été conçue dans l'urgence par un chef italien, César Cardini, qui, face à l'affluence de clients américains fêtant le jour de l'indépendance, et en manque d'ingrédients, a jeté dans un récipient en bois tout ce qui lui restait sous la main.