"Tu choisis un métier trop facile": alors que sa mère n’y croyait pas, Pierre Marcolini fête aujourd’hui 30 ans de succès À l’occasion des 30 ans de sa maison, le célèbre chocolatier belge revient sur son parcours, ses doutes, ses débuts parfois moqués, et l’ambition qui l’anime depuis toujours.
La Belgique, toujours sur le podium des meilleurs chocolatiers au monde? "Pas du tout", répond Pierre Marcolini Pierre Marcolini, chocolatier belge de renom, remet en cause la qualité de notre chocolat national. En cause ? Un manque de formation... Mais pas que.
La Belgique est-elle toujours sur le podium des meilleurs chocolatiers du monde? Pierre Marcolini répond
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