Des boulangers ne font pas leurs croissants de manière artisanale: comment distinguer l’industriel du fait maison?

Et qu'appelle t'on "fait maison". Certaines boulangeries ont deux boutiques, et font leurs patisseries dans l'une pour vendre dans les deux. Dès lors, la seconde boutique ne vend évidement pas du "fait maison". Pourtant la qualité est la même. Pareil pour le côté "industriel". Si un petit boulanger décide d'utiliser des ingrédients de mauvaise qualité, en quoi est-il meilleur qu'un industriel qui lui, ferait un produit de luxe avec les meilleurs ingrédients?

Thierry Frayer