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"Avant, on utilisait la carotte, maintenant le bâton": des outils mis en place pour lutter contre un fléau qui agace dans les restaurants

Les plateformes de réservation en ligne font cette promesse aux restaurateurs: une baisse de 20 à 30% des réservations non honorées. Ce fléau est redouté par les professionnels du secteur. Quels sont les outils développés pour en venir à bout?

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"Avant, on utilisait la carotte, maintenant le bâton": des outils mis en place pour lutter contre un fléau qui agace dans les restaurants

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