Foie fin

Le foie fin comme alternative au foie gras

Un Belge sur quatre consomme du foie gras durant les fêtes de fin d'année. Mais pour certains, sa production s'apparente à de la maltraitance animale. D'ailleurs, le gavage est interdit en Flandre, mais pas en Wallonie. Une alternative existe désormais : le « foie fin », élaboré sans gavage.

Le foie fin est produit à base de foie qui n'a pas été gavé. Il est donc plus éthique.

Après le foie gras, place au foie "fin": ce producteur nous explique la différence de goût

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