C'est une profession peu commune en Belgique, pour ne pas dire rarissime : Jonathan est le seul artisan professionnel à fabriquer des souliers médiévaux.
A Sprimont, un ancien banquier a voulu changer de vie, il y a 13 ans, en fondant une entreprise de restauration et de création de lustre nommée la Lustrerie Goose. Il est, depuis devenu fournisseur de la Cour.