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Ludovic ! C'est le prof de sciences qui gagne cette édition 2018 du Meilleur Pâtissier. Il s'est montré redoutable durant toute cette saison, particulièrement sur l'épreuve technique de Mercotte qu'il a gagnée à 6 reprises. C'est le record.
"Ca y est je l'ai ce trophée, a-t-il lancé juste après le verdict. À la fois je suis soulagé mais je suis aussi énormément satisfait du chemin parcouru, d'avoir rencontré tous ces pâtissiers. Cette victoire, ça veut dire: vive la pâtisserie, vive les gâteaux, vive la gourmandise et le partage. Et je veux en faire plus que jamais, c'est une vraie passion".