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La ferme Le Bailli à Soignies remporte l’or pour son fromage Bailli Fermier

La Belgique est aussi un pays de fromages, et compte d'ailleurs quelques pépites dans sa production. Hier encore, un fromager de Havelange s'est distingué en remportant le concours des meilleurs fromages de Wallonie. Et un de ses confrères de Courrière a décroché récemment un titre mondial.

Deux prestigieux prix remportés par des fromagers de Havelange et Courrière

La bactérie Listeria présente dans un lot de fromage vendu par Colruyt Group a fait deux morts en France et les fromages sont vraisemblablement également infectés en Belgique car une contamination a été recensée aujourd'hui.

Listeria dans des fromages : une première contamination recensée en Belgique

Deux personnes sont mortes en France après avoir été infectées par la bactérie Listeria monocytogènes. La bactérie était présente dans des fromages des marques Everyday et Fleur de pré. Le groupe belge a donc décidé, par précaution, de rappeler ses fromages.

Des fromages Colruyt sont potentiellement infectés par la bactérie Listeria

21 cas de Listeria ont été identifiés par les autorités sanitaires, dont deux morts. Un 'possible lien' a été établi avec le fromage au lait pasteurisé de l'usine Chavegrand, en France

21 cas de Listeria, dont deux morts, possiblement liés à l'usine de production de fromage Chavegrand

"Le fromage tue": l'interdiction potentielle du comté provoque un tollé en France

Une controverse a éclaté en France concernant l'impact environnemental de la production du comté, l'un des fromages les plus consommés du pays. Des accusations de pollution des eaux ont été portées, suscitant de vives réactions de la part des producteurs, des élus et des défenseurs de l'environnement.

Vous avez constaté une augmentation du prix de certains fromages dans votre magasin? Voici pourquoi

Aujourd’hui, certains fromages coûtent désormais plus cher, tout comme le lait demi-écrémé. Comment expliquer cette hausse des prix ? Éléments d’explication ce soir, ainsi que des prévisions pour les mois à venir.

Testachats note une baisse moyenne de 6 % des prix des produits laitiers entre juin 2022 et avril 2025. Cependant, certains fromages, notamment les fromages jeunes, et le lait demi-écrémé ont vu leur prix augmenter. Ces hausses sont expliquées par des facteurs de production.

Pourquoi les fromages jeunes et le lait demi-écrémé augmentent de prix ?

Les éleveurs sont en pleine période d'agnelage dans les exploitations agricoles. Mais ils constatent les impacts directs de la fièvre catarrhale sur les naissances d'agneaux : moins nombreuses et plus tardives. Reportage à Bertrix de Christophe Clément et d'Amandine Payen.

Impacts de la fièvre catarrhale sur les naissances d'agneaux, moins nombreuses

Il sera peut-êre au coeur de votre menu de réveillon. Le fromage ! A déguster sous toutes ses formes. En raclette, en fondue savoyarde, en plateau. Les fromagers travaillent depuis des heures pour préparer les commandes. Reportage à Huy.

Réveillon de Nouvel an: raclette ou fondue, c'était le rush chez les fromagers

Réveillon de Nouvel an: raclette ou fondue, c'est le rush dans les fromageries

"C'est un incontournable": pourquoi le fromage reste un des produits phares des menus des fêtes de fin d'année

L’un des produits phares de ce réveillon de la nouvelle année, ce sera le fromage, que ce soit en raclette ou en plateau. Cette période est chargée pour les fromagers qui ont dû travailler une bonne partie de la nuit dernière pour que tout soit prêt.

Comme nous le confirme un fromager de Huy.

Le fromage à raclette, star du nouvel an

Pour le dernier festin de l’année, les Belges fondent pour la raclette

La star de cette période de fête, c'est bien lui : le fromage. Et pour le dernier repas de l'année, les Belges optent souvent pour la raclette. Pour ce fromager de Huy, c'est la plus grosse journée de l'année. À la veille du nouvel an, il travaille d'ailleurs une bonne partie de la nuit pour préparer les commandes.

Ce produit de saison est retiré de la vente: voici pourquoi

L'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) retire le fromage au lait cru Mont d'Or de la marque Fruitière des Jarroins ainsi que la fondue au fromage de la marque Cru en raison d'une possible contamination par la bactérie Yersinia enterocolitica.

La raclette fait son grand retour avec le froid: en connaissez-vous tous les secrets?

Le Belge consommerait un kilo de fromage à raclette par an. Avec la neige annoncée dans les prochains jours, ce plat convivial va certainement faire son grand retour. Toujours avec succès et depuis très longtemps, son origine remonte au Moyen-Âge.

Chaque personne consommerait un kilo de fromage à raclette par an. La raclette est un plat convivial qui a toujours du succès. Son origine remonte au Moyen Age.

Avec l'annonce du froid, la raclette fait son grand retour

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