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Quatre établissements ont rejoint la liste des "étoiles vertes" dans le guide Michelin 2023, présenté lundi au Théâtre royal de Mons.
"La grappe d'or", de Clément Petitjean (Autelbas, Arlon), "Barge", de Grégoire Gillard, à Bruxelles et les deux restaurants anversois "WILDn", de Bart de Pooter et Simone Catalano, ainsi que "Instroom", de Seppe Nobels, font désormais partie des établissements mis en avant pour le caractère particulièrement durable de leur approche de la gastronomie.
