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Les températures négatives touchent durement les professionnels travaillant en extérieur, et les maraîchers ne font pas exception. Un exemple marquant est le marché de Hannut, où vendeurs et commerçants ambulants bravent le froid chaque matin pour maintenir leurs activités, malgré les défis imposés par l’hiver. Ces derniers jours, le thermomètre y affichait des valeurs négatives, atteignant moins 2 degrés. Face à ces conditions extrêmes, chacun doit redoubler d’ingéniosité pour continuer à travailler.
Un maraîcher a ainsi équipé son étal d’un canon à chaleur, une solution désormais incontournable pour préserver la qualité de ses fruits et légumes. « Pour les salades, et autres, une fois qu’il fait -2, ou plus, cela commence à devenir compliqué. »
« Un peu moins de gens »
Dans une rôtisserie, même la chaleur de la cuisson des poulets ne suffit pas. « J’ai froid aux mains, aux pieds un peu, il faut mettre beaucoup de vêtements. », sourit Vanessa. Certains clients misent sur des moyens plus simples pour se réchauffer : vêtements épais, boissons chaudes et, surtout, une bonne dose de détermination.
Le froid n’est pas la seule difficulté rencontrée par les commerçants. Ce matin-là, près de la moitié des standistes habituels ont renoncé à installer leurs étals. La faible affluence des visiteurs se fait également ressentir : il y a moins de clients dans les allées. « On doit faire attention aux produits. Puis on fait un peu moins de marchandises parce qu’il y a un peu moins de gens qui viennent se promener. » Une baisse d’activité due à la météo mais aussi au mois de janvier, qui est traditionnellement une période plus calme après les fêtes.
