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Les prix des produits alimentaires poursuivent leur ascension en ce début de printemps avec une inflation qui atteint 4,35%. Certains aliments, comme le chocolat et la viande bovine, enregistrent encore et toujours des hausses spectaculaires.
Comme chaque mois, nous faisons le point sur l’inflation en supermarchés grâce au panier RTL info-Testachats qui suit le prix de plus de 3.000 produits de base dans 7 chaînes de supermarchés. Malheureusement, l'inflation continue sa courbe et atteint, pour la première fois depuis début 2025, les 4,35%.
Quels sont les produits ayant le plus augmenté ?
Dans le top trois des produits les plus impactés par l'inflation, on retrouve que des produits à base de chocolat :
- Le chocolat noir (+47%)
- Le chocolat au lait (+38%)
- Les biscuits au chocolat (+22%).
Outre le chocolat, on retrouve également les jus d’orange (+19%). La viande de bœuf fait également son apparition dans la liste des produits en forte hausse.
"On voit dans notre panier que le steak coûte aujourd'hui 18 % de plus que l'année dernière. Un steak d'un kilo coûte aujourd'hui en moyenne 22,23 euros au supermarché. Il y a un an, vous le payiez 19,24 euros", explique ainsi Julie Frère, porte-parole de Testachats. Le ragoût de bœuf (+12 %) et l'américain (+17 %) sont également devenus plus chers.
Comment expliquer cette hausse du prix de la viande bovine ?
Le moteur principal de la hausse des prix réside dans la réduction accélérée du nombre de bovins en Europe, comme l'explique Julie Frère : "En 2024, le cheptel européen a enregistré une baisse annuelle de 3 %, contre 1 % un an plus tôt. Depuis mi-2024, le contexte sanitaire a joué un rôle important dans l’accentuation de ces évolutions Cela s'explique par deux grandes maladies qui ont frappé le bétail dans notre pays l'année dernière : le virus de la fièvre catarrhale ovine et l'IBR, une infection respiratoire virale".
La fièvre catarrhale ovine a, par exemple, entraîné une augmentation de la mortalité des bovins et une diminution du nombre de naissances (avortements, retards de chaleur, infertilité temporaire, ...) en Belgique.
"Il y a donc eu beaucoup moins de bétail l'année dernière pour répondre à la demande. Le fait qu'il y ait moins d'éleveurs et que le cheptel soit donc structurellement plus petit signifie que la hausse des prix devrait se poursuivre", ajoute la porte-parole de Testachats.
Les produits ayant le plus baissé
Heureusement pour notre portefeuille, certaines denrées ont baissé, c'est le cas :
- Des mangues (-5%)
- Des bâtonnets de poisson (- 4%)
- De l'huile de friture (-4%)
- Des champignons (-4%)
- Du liquide vaisselle (-4%)
- Du pain (-3%)
Globalement, notre panier a augmenté de façon importante depuis que nous calculons l'inflation, en 2022. "Cela fait maintenant plus de 3 ans que nous calculons l’inflation de notre panier de plus de 3.000 produits. Et notre panier est toujours 30% plus cher qu’en janvier 2022, mois durant lequel l’inflation a dépassé les 2% pour la première fois", souligne Julie Frère.
Depuis janvier 2022 :
- Le chocolat noir a augmenté de 83%
- Le ketchup de 77%
- La moutarde de 71%
- L’huile d’olive de 63%
