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L’estaminet bruxellois "La Fleur en Papier Doré", légendaire repaire d’artistes et symbole du patrimoine local, vient d’être sacré "Meilleur bar d’Europe" par le magazine spécialisé The European Bar Guide. Une consécration pour ce lieu chargé d’histoire qui a obtenu une note quasi parfaite de 9,7/10.
Nichée rue des Alexiens, à Bruxelles, La Fleur en Papier Doré (Het Goudblommeke in Papier) est bien plus qu’un simple bar. Lieu de rencontre des surréalistes, notamment René Magritte, et repaire d’artistes tels que Jacques Brel, Hergé ou Pierre Alechinsky, cet estaminet est une véritable institution.
Il vient d'ailleurs de décroche la première place du classement des meilleurs bars européens, avec une note impressionnante de 9,7/10 attribuée par The European Bar Guide. Le magazine salue notamment la qualité des boissons, incluant des bières artisanales revisitées par la Brasserie Verschueren et De La Senne, ainsi qu’un choix solide de cocktails et d’options alternatives.
Pourquoi cette note presque "parfaite" ?
Selon le magazine, plusieurs critères expliquent cette distinction, dont :
- La qualité de sa carte des boissons, avec une sélection de bières artisanales revisitées par la Brasserie Verschueren et De La Senne, ainsi que des options pour les amateurs de cocktails ou de boissons alternatives.
- Son style et sa décoration alliant des éléments médiévaux et une ambiance artistique, renforcés par des meubles rustiques et des œuvres d’art anciennes.
- Une atmosphère singulière évoquant un bar clandestin, où les visiteurs se sentent coupés du monde extérieur grâce à des fenêtres en verre dépoli et une ambiance chaleureuse.
Le magazine précise que La Fleur en Papier Doré combine plusieurs éléments essentiels d’un grand bar : "Le style et la décoration vont pour une esthétique vintage, alliant romantisme floral et influences médiévales dans une harmonie cohérente", décrit-il.
Une renaissance après des années de turbulences
La distinction de 2025 intervient après des décennies tumultueuses pour cet établissement. Après la mort de son fondateur, Gérard van Bruaene, et plusieurs faillites, le bar a été sauvé par les propriétaires de la Brasserie Verschueren, un autre établissement emblématique de Bruxelles. Selon The European Bar Guide, cette reprise a permis de moderniser la carte tout en préservant l’authenticité du lieu.
"L’endroit est redevenu un refuge incontournable, à la fois pour les habitants de la ville et pour les voyageurs à la recherche d’une expérience bruxelloise authentique", écrit le magazine.
La Belgique brille dans le classement européen
Outre La Fleur en Papier Doré, plusieurs autres bars belges se sont distingués dans le top 10 de The European Bar Guide. Parmi eux, le Retsins Lucifernum (3e) et le t’Brugs Beertje (4e) à Bruges, ou encore Le Pot au Lait (8e) et la Taverne Saint-Paul (76e), situés à Liège.
Voici le classement des dix premiers bars :
- La Fleur en Papier Doré (Bruxelles)
- Szimpla Kert (Budapest)
- Retsins Lucifernum (Bruges)
- t’Brugs Beertje (Bruges)
- Zlatna Ribica (Sarajevo)
- Papa Joe’s Jazzlokal (Cologne)
- U Hrocha (Prague)
- Le Pot au Lait (Liège)
- Goupil le Fol (Bruxelles)
- Kulminator (Anvers)
Avec cette distinction, La Fleur en Papier Doré renforce la réputation de Bruxelles comme l’une des capitales incontournables de la culture brassicole et de la convivialité en Europe.
