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Lors de leur audition, Jessica et Jacques Moretti, propriétaires du bar parti en fumée la nuit du réveillon à Crans-Montana, ont dû s’expliquer sur plusieurs points clés. D’abord, sur l’issue de secours du rez-de-chaussée, retrouvé verrouillé de l’intérieur. Le couple affirme que la porte devait rester ouverte, mais le soir du 31 décembre, un loquet en hauteur bloquait le passage. Les Moretti accusent un serveur de l’avoir fermé vers 1h du matin. L’employé, entendu le 1er janvier, conteste. Selon lui, le loquet était déjà fermé à son arrivée.
Autre point clé, la mousse phonique posée lors des travaux. Les propriétaires renvoient la responsabilité aux anciens exploitants et aux autorités locales. En matière de sécurité incendie, Jessica Moretti explique ne pas avoir vérifié la formation du personnel, estimant que les employés les plus anciens transmettaient les consignes. Jacques Moretti reconnaît, lui, ne pas avoir formé l’équipe à l’usage des quatre extincteurs du bar.
Autre zone d’ombre, l’usage des épis scintillants. Le couple confirme leur utilisation régulière pour les grosses commandes sans jamais avoir perçu de risque.
Enfin, Jessica Moretti dément être sortie avec la caisse. Elle confirme avoir donné l’alerte immédiatement, ce qu’un enregistrement des secours confirme.
