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C’est un moment qui fera date dans Le Meilleur Pâtissier. Ce lundi 20 octobre, l’émission rendait hommage à la Bretagne avec un épisode placé sous le signe du caramel au beurre salé, des crêpes épaisses et des légendes celtiques. Mais c’est surtout lors de l’épreuve technique que la surprise fut totale : pour la première fois depuis le lancement du programme, un candidat a réalisé un gâteau absolument identique à celui du grimoire de Mercotte.
Le défi imposé par la jurée était de taille : reproduire un Farz Pitilig Souezhenn, spécialité finistérienne aussi complexe qu’esthétique. Ce gâteau, composé de 15 couches de crêpes épaisses, de ganache caramel beurre salé et de chantilly à la vanille, devait laisser apparaître à la découpe un motif précis de vagues entrecroisées. Une épreuve qui a mis les nerfs et la technique des candidats à rude épreuve.
Du jamais vu pour Mercotte
Alors que plusieurs pâtissiers ont vacillé, un nom s’est imposé : Adrien. Âgé de 41 ans, il a livré une copie parfaite, tant sur le plan visuel que gustatif.
« Le motif est parfait. C’est exactement comme le mien », s’est émerveillée Mercotte, bluffée par un gâteau dont chaque détail correspondait à la lettre à sa recette. « C’est quelqu’un qui a bien lu la recette », a-t-elle salué. Cyril Lignac, lui, n’a pas pu s’empêcher de se resservir une part. « Ne mange pas tout ! », l’a taquiné Mercotte.
Vient alors le moment de la délibération. Seuls Adrien et Élisa étaient encore en lice pour la première place. Et c’est Adrien qui a décroché la victoire, grâce à ce gâteau jugé parfait. « C’est la première fois en 14 saisons qu’on a un gâteau absolument identique à celui de mon grimoire ! C’est impressionnant, vraiment, bravo », a encore félicité la blogueuse culinaire française.
Une semaine riche en rebondissements
La semaine bretonne a réservé bien d’autres moments forts. Lors de l’épreuve du classique revisité, les candidats devaient s’attaquer au kouign-amann. Si Mathieu, peu familier du dessert, a étonné par sa réussite, d’autres comme Elsa ou Maamar ont peiné.
Enfin, l’épreuve créative a fait appel à l’imaginaire des candidats autour des légendes bretonnes : Excalibur, Merlin, fées et korrigans étaient au rendez-vous. Malgré une réalisation majestueuse sur le thème du Roi Arthur, Camille a été envoyée en épreuve de la dernière chance.
Malgré son coup d’éclat lors de l’épreuve technique, Adrien n’a pas décroché le tablier bleu, une nouvelle fois attribué à Mathieu.
Retrouvez Le Meilleur Pâtissier en streaming sur RTL play et chaque lundi à 20h25 sur RTL tvi.
