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Pour cette nouvelle édition, Loïc reprend les commandes de l’émission, entouré d’un jury fidèle au poste : Fabienne et Patrick De Corte, David Antoine et Arnaud Delvenne. Le chef étoilé Mathieu Vande Velde rejoint cette saison l’équipe des experts.
Mais le jury ne détient pas seul la décision finale : un fan bus composé de 16 amateurs de frites, emmenés par Sophie Pendeville, dispose également d’un point décisif. Chaque semaine, deux friteries issues d’une même province s’affrontent pour tenter de décrocher leur ticket pour la grande finale. Cette semaine, cap sur la province de Luxembourg.
Un pari risqué devenu leur signature
À Hotton, Quentin et Adeline ont changé de vie pour se consacrer à leur famille. Lui était déménageur, elle travaillait à la SNCB. Ensemble, ils ont lancé By Marell&Co, une friterie à leur image, avec une idée bien à eux : des frites servies avec la peau. « On voulait proposer quelque chose de différent. On les lave, on les coupe à la main et on les cuit sur place », explique Quentin.
Un concept inédit dans la région, qui n’a pas été accueilli à bras ouverts. « On nous disait qu’on n’aurait pas de clients, certains ont même jeté leur plateau », se souvient Adeline.
Malgré les débuts difficiles, le couple a tenu bon. Et aujourd’hui, leur particularité est devenue leur force. Le jury salue notamment leurs frites garnies, largement plébiscitées. « Je trouve ça délicieux », confie Arnaud Delvenne. « C’est une belle surprise, le dosage est juste », ajoute Fabienne De Corte.
Côté frites, les avis sont plus nuancés. Si le goût et le croustillant font mouche, la différence avec une frite classique n’est pas flagrante, selon Patrick De Corte : « Elles sont bonnes, mais il n’y a pas tellement de différence. » Les réactions du fan bus reflètent cette ambivalence : « C’est sympa avec la peau », « Je préfère sans », « Ça ajoute un goût de terre »…
Un duel de haut niveau face à Chez Bryan
En face, la friterie Chez Bryan, à Aubange, affichait un solide palmarès : élue meilleure friterie du pays en 2024, deuxième aux championnats du monde de la frite. Bryan mise sur la précision : découpe manuelle, double cuisson, calibre local… et quelques spécialités très appréciées comme son burger à l’Orval, conçu avec un producteur local.
Le public ne s’y trompe pas : certains clients parcourent jusqu’à deux heures de route pour goûter ses créations. Pourtant, ce soir-là, les frites trop cuites et un peu sèches lui coûtent la victoire, malgré des assiettes saluées par tous.
Direction la finale pour By Marell&Co
C’est donc By Marell&Co qui représentera la province du Luxembourg lors de la grande finale de La Meilleure friterie. En attendant, les fans pourront les retrouver dès ce vendredi 26 septembre, entre 18h et 19h, lors du « choc des ambassadeurs » avec Sophie Pendeville, qui distribuera des frites dans leur établissement à Hotton.
Retrouvez « La Meilleure Friterie » en streaming sur RTL play et chaque jeudi à 19h50 sur RTL tvi.
