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« La Meilleure Friterie », c’est le plus grand concours de friteries jamais organisé en Wallonie et à Bruxelles. Pour cette 3e saison, Loïc reprend les commandes de l’émission, entouré de son jury d’experts : Fabienne et Patrick De Corte, David Antoine, Arnaud Delvenne, et désormais le chef étoilé Mathieu Vande Velde, nouveau venu dans l’équipe.
Chaque semaine, deux friteries issues d’une même province s’affrontent pour tenter de décrocher leur place en finale. Mais le jury ne décide pas seul : 16 fans de frites, réunis à bord du désormais célèbre Fan Bus, disposent d’un point décisif. Et cette semaine, c’est la province du Hainaut qui est à l’honneur.
Chez Pippo & Fils (Charleroi) : « C’est du haut niveau »
Située en plein centre de Charleroi, la friterie fondée en 1985 a été reprise par Cédric, le fils de Pippo. Même à la retraite, le fondateur passe encore donner un coup de main. Spécialité de la maison : la pita, « artisanale » et unique dans la région.
Dès la première dégustation, les experts sont unanimes. Pour Fabienne, « les frites sont très bonnes, avec une cuisson parfaite ». David Antoine apprécie « une frite pas grasse du tout mais avec un vrai bon goût », avant d’ajouter qu’il s’agit d’un « premier coup de cœur ». Patrick De Corte salue quant à lui « une frite très belle et très bonne », et Fabienne conclut : « C’est du haut niveau. »
Vient ensuite la spécialité de la maison : la pita traditionnelle accompagnée de la fameuse sauce Pipo. Là encore, le jury est conquis. « Excellent ! La sauce est super bonne ! », s’enthousiasme Arnaud Delvenne. David Antoine relève « une sauce secrète au goût remarquable, légère et bien équilibrée ». Patrick De Corte souligne enfin la qualité de l’ensemble, évoquant « le chou blanc et même le pain, tous deux délicieux ».
Lors de la cotation, les notes reflètent l’unanimité. « Pour la cotation, ça va être très difficile parce qu’on est vraiment sur quelque chose de parfait… dix sur dix, dommage que je ne puisse pas mettre onze », lance Arnaud. David Antoine et les De Corte attribuent un 9,5 sur 10, saluant une prestation quasi sans faute.
Cross’Frites (Boussu) : le « Cheddar Bomb » fait sensation
Direction ensuite Boussu, où Gloria et Alessandro tiennent la friterie Cross’Frites, un établissement plus moderne mais tout aussi passionné. Ici, la frite se marie avec un concept gourmand : une carte de burgers maison dont la star incontestée est le Cheddar Bomb, composé de deux viandes de bœuf de 150 g, d’une sauce cheddar maison et d’oignons frits. « C’est la star un petit peu des réseaux. Les gens viennent même de loin pour le goûter », confie Gloria.
Dès la première bouchée, le jury retrouve des sensations familières. David Antoine, originaire de la région, évoque « les frites de son enfance ». Patrick De Corte se montre tout aussi impressionné : « Franchement, je vais venir habiter à Boussu, c’est le top du top. » Fabienne confirme : « J’ai rarement mangé une frite aussi bonne. » Arnaud Delvenne résume : « Elles avaient la bonne couleur, le bon calibre, une cuisson juste parfaite. C’est une des meilleures frites qu’on ait mangées. »
Le burger, quant à lui, met tout le monde d’accord. De quoi valoir à Cross’Frites la note de 9,6/10, un score qui frôle la perfection.
Deux coups de cœur… mais une seule place en finale
Ex æquo au tableau du jury, Chez Pippo & Fils et Cross’Frites ont toutes deux conquis les experts. La décision revient donc au Fan Bus lors de la cérémonie de la fourchette. Au terme d’un duel « extrêmement serré », c’est Cross’Frites qui décroche sa place en finale.
C’est donc la friterie de Boussu qui représentera la province du Hainaut lors de la grande finale de La Meilleure Friterie. En attendant, les fans pourront les retrouver dès ce vendredi 10 octobre, entre 18h et 19h, lors du « Choc des ambassadeurs » avec Vincenzo Ciuro, qui distribuera des frites.
« La Meilleure Friterie » est à retrouver en streaming sur RTL play et chaque jeudi à 19h50 sur RTL tvi.
